2.chunchunyaのマクロビごはん

MI塾・懇親会

MI塾最終回の懇親会のお料理を作らせていただきました☆
なにを隠そう、実はこのの第１期生でした。
思い入れのあるMI塾、皆さんに食べて頂くということで
いろいろとメニューが浮かんで大変でした（＾＾；）
そして・・・
・三色ケーキごはん（赤米/大葉ジェノベーゼ/きのこごはん）
・車麩のピンチョス(長いもべっこう焼きとにんじんグラッセ)
・たかきびとそばの実のはさみ揚げ
・だいこんの炊いたん‐ゆずの香り‐
・ひじきとかぼちゃの煮物
・さつまいもとりんごのクスクスサラダ
・かぶとブロッコリーのシチュー
にしました。

玄米ごはん、しっかり食べてもらいたくてケーキ風に。
最初はボリュームが多いかなと思ったんですが、『ぺろりと食べれました』
とかおかわりと言っていただけました。
岡部先生にも『すごいねぇ』と言っていただきました。
特にシチューも大根もひじきも好評で、
じっくりコトコト煮た甲斐がありました♪

それから、もちろんケーキも。
今回は『玄米甘酒クリームココアラズベリーケーキ』
ちなみに米粉１００％です。
しっとりクリームと米粉のスポンジのふぅわふぅわもちもち。
ラズベリーがアクセントに。
食べ過ぎ注意です＾＾

岡部先生がまた来てくれることを願って！

2009-12-07 ｜ Posted in 2.chunchunyaのマクロビごはん, 5.たのしいイベント｜ No Comments »　

きほんのきの料理教室

きほんのき・・・から始めるマクロビ料理教室。
マンツーマンで手とり足とり。

圧力鍋じゃなく、土鍋で玄米ごはんを炊いているという事で
土鍋ごはんで胃にもやさしい炊き上がりの、
しかも玄米臭くないご飯の炊き方をしました。
そして、彼女の大好きなひじきの煮物、車麩カツ（さっくりふわふわぁ！）
それから、白味噌のお味噌汁（シチューみたいでした！）
即興で切り干し大根のサラダも添えて。
おまけでりんごの葛練りも教えました。

マンツーマンだとしたいコト、希望に沿ってていねいに教えられるので
教えるのもとっても楽しい♪
本や雑誌で載っていない、火加減やポイントなど伝えられて
わたしが伝えたいと思っているコトを少しでも伝えるられて嬉しいです。
また来月もよろしくね。

2009-11-29 ｜ Posted in 2.chunchunyaのマクロビごはん｜ No Comments »　

暦のワークショップ

今日は待ちに待った暦のワークショップでした。
前々から行きたかったのにタイミングが合わなかったので
今回は参加できて、うれしい！
しかもケータリングもさせて頂くことになりました

午前中はふんどしをちくちくと。
（わたしはその間にごはんの準備）

ふんどしはゴムで締め付けないので
身体にはいいみたい。
みなさん
素敵なふんどしを作っていました～。
それからお昼ごはんを食べ

本日のメニューは

・ベジバーグ・オニオンデミグラスソース
・2色のピンチョス
　　ごんぼのタヒニと厚揚げのテリヤキ
・ひじきの寒天よせ
・きゅうりとわかめのバルサミコ酢和え
・きゃべつのスープ
・玄米ごはん
ほぼ予定通り料理を出せたのでひと安心。
失敗もなくてよかった。
みなさん、ありがとうございます！

その後は暦のおはなし。
複雑に感じていた暦についてわかりやすくレクチャー。
太陽と月と地球が深く関わっていて、
宇宙的にとらえていること、
スパイラルに動いていること
を話を聞いていて感じました～。
全てが関係している。
うまく言えないんですが、
すごいことです！
これからはもっと月と太陽を意識して生活していこう～♪
もっと話が聞きたいと思うほど
楽しくてこゆ～い内容でした。