6.日々のこと

最近のお気に入り

最近、この炒り玄米がお気に入り。
あれもこれもそれにも
なんでもかけて、　さく　かり　ぽりぽり♪
そのままでも食べちゃいます。
きなこをかけたり、
お塩だけだったり。
野菜コンソメのジュレに
ぱらぱら。
とろとろとぽりぽりがうまいこと融合しちゃった。
楽しい食感～。

このジュレはコンソメをくず溶きゼリー状にしたもの。
あったかくて良いです。

とろ～りれんこん

昼間はあったかいのに、朝晩は寒いですね。
夏の暑さで、この寒さを忘れてました～。
何を着たらいいかわからない今日この頃。
風邪っぽい母のために、今日はとろぅりれんこんスープ。
ねぎの小口切りを炒めて、おだしを入れて
すりおろしたれんこんを入れて
お味噌をお好みで。
このスープ、すりおろしているからじんわり入り込んで
体もこころもあたたまりまする～
おすすめ☆☆☆

玄米おにぎり

いい天気。秋はお空が高いですね。
ぽかぽかあったかいので、誘われるまま公園でお昼ごはん♪

お外で食べるのもいいもんだー。
玄米おにぎりおいしい。
さすがは玄米。
金シャリおにぎりだね！

ごはんが・・・！

ごはんが・・・ない！
帰ってきてこんなことってたまーにあります。
今日はごはんが食べたい気分だったのに。
でも、それよりお腹がすいた～。
仕方ないのでささっとお料理☆
おそばを茹でて～、
おつゆを作るのも気分がのらないので、
練りゴマと麦味噌をティースプーンに１杯ずつ
ほんの少しの水でやわらかくさせて、
そばを茹でたあとの鍋でおとうふをさっと茹で
練りゴマソースにｉｎ！
あとはかけるだけ♪
きざみのりも、たっぷりのっけて。
ちなみにブロッコリーがあったので
おそばと一緒にゆでちゃった。

即席で作ったわりにはたれがとろっと濃厚でうまかった。
よかったら試してみてね
んー。ごちそうさまぁ。

ライスバーガー

アボガドちゃんを買ってしばらく放置してました。
触ってみたら、
お。やわこそう。
はじめてアボガドなんて買ったし、
調理するのもはじめて。
カフェで食べたベジバーガーもどきでも作ってみよー。
パンがないので、
昨日の玄米でバーガー風に。

秋らしく少し寒い夜は

一段と秋らしく、だんだんと寒くなってきてますね。
今日はれんこんをたっぷり使った料理教室でした。
上はデザートで、
見えないけどれんこんさんも入ってるんですよ！
かぼちゃとレーズンも入れて、
りんごジュースとグレープジュースでことこと♪
ことこと煮たらいつの間にかあま～くなって
体も温まるホットコンポートのできあがり。
グレープジュースの変わりに赤ワインでも美味しそう。
ほかのお野菜や果物でも作ってみよう。
冬にも大活躍しそうな一品・・・

ちっちゃいおにぎり

２回目のリマでございま～す。
前回よりは少し早めの到着。
●メニュー●
はと麦入り玄米ご飯
味噌汁
青菜のおひたし
ごぼうの丸煮・胡麻だれかけ
厚揚げと野菜の中華風炒め
新たな発見、盛り沢山！
ごぼうの洗い方だったり、青菜のおひたしにする方法だったり。
ごんぼさんは洗いすぎてたし、青菜なんてそのまま醤油に浸してた[:汗:]
で、いっちばん美味しかったのは“ごぼうの丸煮”
ごぼうと思えないくらい柔らか～。
誰もお水と醤油だけの味付けとは思うまい。
そして、その余ったお出汁の中にごはんをつけて
ちっちゃいおにぎりのおまけも。

今回もこゆ～い内容のご講義
陰陽についてで、わたしの頭もフル回転。
とちゅう、意識がなくなりかけました・・・。

はじめまして、のお料理教室

本日、初日です！
リマの料理教室、初日です！
どきどきとわくわく。
ぎりぎりになってしまい、そぉっと行ってみると
もう下準備が始まってる～。
どうやら、先に来た人からし始めるようなのです。
今日は講義が中心とのこと。
先生は見かけによらず、話しだしたら止まらない(笑)
と～っても情熱的。
もっともっと、お話聞きたい！
これから、聞けると思うと、やっぱりわくわく。
好きなことを勉強するのは楽しい。

●メニュー●
玄米ご飯
味噌汁
車麩の揚げ煮
りんごの葛煮←おすすめ
ほっとするお味。
食べてるそばからぽっかぽか。
お味噌汁にかんどーできるってなんだかいいな♪
丁寧にお料理するってほんとにいいな♪
エリックみたいになれるように
しっかりお勉強しなくちゃ。

ひさびさのデリランチ

今回行く筈だった、ごはん屋さんがお休みで、
しかも予定していたギャラリーも定休日。
そんな日もあるさ。
いつものカフェに行きました。
でも、久しぶりだな～。
なんとなく落ち着いちゃいます。

手作りトーフ＆パンの会

先日マクロの井戸端会議で知り合った方たちと
『手作りトーフ＆パンの会』をしました♪
お豆腐とパンを作って、おかずを持ち寄りにしようといったラフな会でした。
まずはお豆腐
大豆から作ります。
まあ、簡単に言うと、
ゆでて→絞って→できた豆乳を温めて→にがりを入れて→器に入れて蒸し器で蒸す
という方法でした。
思っていたよりも簡単で、しかもあたたかくて甘みがある！
おまけに、おからまでできちゃう。まさに一石二鳥。
ちなみに今回つくったのは絹ごし豆腐でした。
木綿も木枠などの道具があればできるそうです。
お次はパン
ホシノ天然酵母を使用です。
一次発酵まで済ませてある状態からだったので、
ガス抜きして、成型という楽しい作業でした。
教えてくれた友達はいとも簡単にささっと成型していたので、
わたしにも出来そうと思いきや、
結構、生地が思い通りにならなくて格闘しました。
修行が必要みたいですね。
できあがったパンは可愛らしい形をしていて
ふんわりとしていて赤ちゃんみたいでした～。
愛情をこめて自分でつくって、
みんなで食べれるって、ほんとうにいいですねぇ