6.日々のこと

花粉症対策

え～！もうそんな時期！？
勤め先の上司が鼻を赤くしてたので、風邪かな？と思いきや、
『花粉症』らしい・・・
もう飛散が始まっているの～!!?
わたしもスギのアレルギー持ちなのでなんとかせねば。
原因はさまざまな様ですが、
・たんぱく質の過剰摂取
　　→花粉もタンパク質であるため抗原抗体反応が引き起こされる
・果物、果汁、砂糖、清涼飲料水等の甘み、水分過剰
　　→甘みはかゆみの原因。
　　　そして、水をためこみます。
　　　水毒を排泄するためにくしゃみ、鼻水、涙が出る。
・化学物質過剰
ということは陰陽両極なんですねー。
心当たりありまくり。
昔から鳥や豚肉料理は割りと食べてましたし
たんぱく質中心の生活をしていた時期も。
ある、テレビ番組にのせられて花粉症が治ると信じて
一日１パックのヨーグルトを食べていたりとか・・・
考えるとそれはそれは恐ろしい話ですが。
まずは地道に治していきたいです～。
で、肝心な対策は
・動物性たんぱくは取らないことはもちろん、
　大豆たんぱくも控える
・白砂糖、果物は取らないようにする
・油脂を控えた調理方法を心がける
・化学調味料や添加物入りのものは食べない
そして、基本のマクロビオティックを
しっかりとすることが近道みたいです。
大食では意味が無いので、ごはんを中心とした
少飲少食で内臓からの改善を☆
あのぐじゅぐじゅ地獄から脱出したいし、
今年こそはあの薬(花粉症の薬って極陰らしいです)とも
おさらばしたいです。切実に。
春を快く迎えたーい！
また何かあればご報告します。

おかゆぱん

初の試みでおかゆぱん作り～。
いつもの様に急に思い立って作りました。
参考までに作り方
①余っていた玄米一膳弱をカップ一杯ほどのお水で
おかゆ状になるように煮て、
②少し冷めたら地粉１カップ位を生地の状態を見つつ加えて
●甘みはお好みで。
③丸めて２０分ほど置いて
④２００℃のオーブンで２５分焼いて出来上がり。
分量などはあくまで参考程度に。ちなみに１人前の分量。
多く作って冷凍しといてもいいな～って思いました。
色んなお野菜やナッツ、ドライフルーツなど加えてもいいですね♪
今回は玄米と粉しかなかったので
シンプルに、素朴な仕上りになっております。

七草がゆで養生

わたしも昔からの習慣にならって七草がゆを頂きました。
お正月もそんなに豪華なものでもなかったんですが
寒くなってどうも体調が思わしくないのでお粥さんで養生です。
七草すべてわかりますか！？？
なんだか、すこーし怪しいので復習です(笑)
(薬草名)：(効能)
・セリ：解毒･食欲増進･神経痛･冷え性･風邪
・ナズナ：高血圧･貧血･視力
・ゴギョウ：胃炎･せき止め･痰きり･利尿作用
・ハコベラ：歯茎･頻尿
・コオニタビラコ(ホトケノザ)：歯痛
・スズナ(カブ)：消化促進
・スズシロ(大根)：骨粗鬆症･腸内環境改善･神経痛
春の七草です。調べると『秋の七草』ってのもあるんですね！
スズナ＝かぶ・スズシロ＝大根とは知りませんでした★
どうりで形が似てると思ったよ。
こんなに素晴らしい効果がある薬草なら、
もっと気軽に手に入るようにならないもんかしら。
日本のハーブ、みたいな感じで。
バジルとかと一緒に並ばないかなー。
もっと日本のいいものが、日本人に大切にされても
いいんじゃないかなってたまに思ったりします。
マックがあるなら、イートインできるおにぎりカフェが
どこでもあると嬉しいんだけどな～

里芋と小松菜のショコラケーキ

あけましておめでとうございます
今日からブログ再開です。
今年もどうぞよろしくね★
さて昨日の晩のことですが、
花小路さんへ行ってきました～。
今年から第一金曜の晩は居酒屋風に変身するってコトで
記念すべき初日。期待大ですよ！
色んな驚きメニューをチョイスできます。素敵です。
紅芯大根のムース！とか、生麩のストロガノフとかとか！！
デザートは『里芋と小松菜のショコラケーキ』
どんなんだろ～！！？

おぉ。待ってました！
緑のスポンジ部分が小松菜で、
里芋のクリームをはさんで、上がショコラ。。
しっとりしていて、とろけそうでした～

ベジ・おせちできました★

つめこみ終わりました～。
これでのんびり年越せそうです。

いちの段は、右から時計回りに
・たたきごぼう
・しいたけのアマランサス詰め
・きなこ黒豆
・むらさき芋の２色金団
・紅白なます
・ごぼうの昆布巻き
・黒豆
中央はこうふうの柚子煮です

にのだんには
煮しめを。

マクロ仕様です。家族がこれで満足してくれるかなぁ～。
新年はこのおせちで過ごしまーす。

おせち作り始めました

８時よりおせち作り開始～！
ひとりでちまちま、ことこと、
さくさく(？)。。。
時間のたつのも早いです。
まず初めは、

黒豆さんから。
弱火にかけてほおっておくだけ。
知らないうちにつやつやしてきます。
圧力で炊いてしまおうかと思ったんですが、
土鍋のほうがなんだか自分に合ってるような気がして
日が沈むころにはふっくらつやつやになってました。
味付けしなくてもそのままの味が美味しかった☆
ほかにも、下ごしらえをもくもくと。

合間に焼いてみたパン。
ベーグルとりんごのぱん
すっかり胃袋に収まりました～

お正月料理の予行演習

今日は今年最後のお料理教室でした。
先生はchie師匠～☆
上写真は２色の色が鮮やかな茶巾絞り。
紫芋とさつまいもでできてます。
他には、ごぼうの八幡巻きや、雑穀入りの福袋、
お花の形がかわいい･花巻ずし、菊花かぶ。
それから、黒豆入り豆腐チーズケーキも！
おいしかったな～。いちごのソースも添えて
来年は黒豆をたくさん炊いてこのチーズケーキに挑戦してみよ☆
作ったら報告しま～す。

冷えには“ひえ”がいい。

帰宅も遅かったので
かんたん♪料理～。
冷蔵庫にあったやさい達とひえのあっさり煮。
大根さんと白菜、にんじんさん。ねぎも少々。
ひえは冷えにいいとのコトで、さっと炊いて投入！
とろとろで適当につくったわりにはおいしかったです～。
ちなみにほんのりみそ味。ゆずも添えて冬の味でした。

聖夜に番茶を買いに。

イヴだというのに色気がないのですが・・・
番茶がなくなってしまったので買いにいって、
その近くのマクロビ的カフェで早めの夕食♪
せめてもの救いだったのが、友達と一緒だったことかな★

あたたかいスープでこころもあたたまり～♪
ちょっとだけ特別な日なのでした。
自分へのささやかなクリスマスプレゼントで、
大好きなざくざくクッキーを一枚。
“りんごの形のを下さい”ってわがまま言っちゃった♪

イヴのイヴ

２４も２５も別に用事もないのに
なぜか、今日イヴのイヴで特別クリスマスメニュー(笑)
ブロッコリーのグリーンスープ
柿とかぶのサラダ
ＳＯＹミートからあげ
もちあわのクリーミーグラタン
そしてメインは丸１日煮込んだブラウンソースを使った
高野豆腐のシチュー
相方さんにクリスマスなのにふつーだねと言われました。
おーい、フツーじゃないんだけどなぁ。
じゃなきゃ、前日から仕込みしないぞよ。
でもまぁ、自分的にやりたかったコトしたので満足です～。