6.日々のこと

酒かす鍋

立春すぎたとはいえ、寒いですね～
最近のお気に入りは酒かすです！
料理教室で教わって以来、我が家の食卓で大活躍☆
ぽっかぽか♪
粕汁もおいしい。
かぶやねぎや人参やこんにゃく、きのこなど
沢山入れて、酒かす５０ｇくらい入れてコトコト・・・
もうちょっと暖かくなるまでは酒かす料理をたのしも～。

ちょこっとオアシス

ちょこっとオアシスという卓上の加湿器を発見。
きちんとした加湿器だと洗ったりだとかめんどくさく
暖かくなるころに機械の中がとんでもないことに・・・
そう。結構、三日坊主族のわたしにはこういう
お手軽なものの方がいいわよね～っという訳で購入。

電気もいらないから、コンセントもなくてよいし♪
値段もお手ごろ。いろいろ優しい～
ぱかっ。

開けて下の器に水を流し込んで使いま～す。
蒸気が出ないので加湿されてるかわかりにくいですが、
流し込んだ水が減ってるので加湿されてるんでしょうね☆

ログヴィレッジ

愛知県の一宮にも
マクロランチを頂けるお店があるなんて！
案外あるもんです。

ログヴィレッジ

ログハウスであたたかみがあります。
基本的に喫茶店メニューが提供されていて
お昼の時間にはマクロ仕様の自然食ランチが８５０円で。
玄米コーヒーかたんぽぽコーヒーのセットは１０００円。
セットにするとゼリーがついてきました。
なんか嬉しい～☆

おかずも豊富でお味はどこか懐かしいでしたよ～。

おきにいりのヤンノーさん。

最近のおきにいり。
ヤンノーをおぜんざい風に頂いてます
おもちは苦手なのでおしるだけをシンプルにすすっております。
そもそも、ヤンノーを使い始めたのはごく最近のこと。
腎臓の調子が悪いのか耳鳴りが約２ヶ月も続いていて
だんだんとあずきが好きになっていったのです☆
そこで、ものぐさなわたくしは
簡単におぜんざいを食べれないかな～と考え・・・

ほんとに簡単☆
スプーン２杯くらいのヤンノーに半カップほどの水を入れ
お鍋で温め、お好みで甘酒を入れるだけ♪
濃さやとろみ具合、甘さ加減はその日の気分でね★
ぜひぜひお試しを～

コーフー

今日はリマのお教室でした。
お品は、
・混ぜご飯
・味噌汁
・コーフーボール
メインイベントは『コーフーの作り方』
簡単に言うと・・・
グルテン粉をまぜて、１～２時間蒸して
切って油で揚げて、３０分～４８時間茹でるんです！！
簡単に言っても大変さがわかるかと思います。
たぶん、、お家でやらない気がする。
こちらがうわさのコーフーボール。
おいしーです。
お肉な食感。食べ応え十分。
先生曰く、脳がかしこくなるらしい。
食べなければ！！？
せめて、人並みになる為に(笑)
ちなみにお麩などでも効果ありだそうですよ。
コーフー作り、
もしもやったら、こっそり報告しますね。

畑へGO☆

２月はじめの日に
わっぱ農場のたけさんの畑へ遊びに行きました！
電車で約４０分くらい揺られ、
歩いてすぐでした。
ビルばかりの場所から案外気軽に行けて驚き。
まず、出迎えてくれたのが切干大根たち。すきとおっていてキレイ。
豪快に大根１本を何本も干してあったり。
畑も見せていただき、

無農薬無施肥で育てられているやさい達は
どこか違う気がします。
実際にこうして育っている野菜をみると
大事に美味しく食べなくちゃ☆と
食いしん坊のわたしは思ってしまいました。
お次は ターツァイ！
驚きの連続ですが、こんな風に植わっているとわ！
そういえばこないだスープに入っていたなぁ。

葉ざかい期で種類が少ないとのことでしたが、
見ごたえ十分でした。
いきいきと、すくすくとしてました。
案内してくれたたけさんに感謝です。
日常を振り返るよい機会でした。
たとえビニールに入っているコたちも
大事にされてきたんですよね☆
種や苗も無農薬で安心なものをできるだけ選んでいたり、
農薬を使わない工夫などされていて、
目に見えないちょっとしたコトが沢山あると知りました。
おんなじ長いもでも、宇宙芋という品種があったり
たーくさんの種類のお野菜たちがいるんですよ。
びっくり☆☆
やさいの事ちょこっとずつ知っていきたいなー。

オーガニックカフェmame

久々の更新となりました
最近あった事をまとめて
Organic Cafe Mameさんへっ。
行っとかなきゃね♪って感じでさくさく行ってみよー。
でも、初めてのカフェはどんなところかどきどき。
人と行くときはなおさら！
そんな心配は無用でした。
おいひ～。
で、おいしいランチは
３種類からメインを選んべます。

こちらはこうや豆腐の豆乳クリームフライ。
さくさくとろ～りでした。
ほかのおかずもちょうどよい塩加減＆味付けでした。
待った分だけ裏切らない美味しさで、
気持ちもおなかも満足☆
他にも
玄米ドリアとか、おからコロッケバーガーとか
気になるメニューがありました。
スペア胃袋があったらなぁ。
シェフは元パティシエらしい！
もちろん、スウィーツもぺろり。

ごまとさつまいものマフィン～♪

KATARONのベジバーグ

ずーっとずーっと気になっていたお店、
ＫＡＴＡＲＯＮさんへ行ってきました。

地下へ行く階段を下り、ドアを開けて、
こじんまりとしたかわいいかふぇでした。
ベジミートも畑の肉も使ってないというベジバーグを注文。
信じられないくらいバーグな感じ！
野菜だけとは・・・
何でできてるんだろ～？？？
メニューを見るとドリンクも充実していて、
小豆コーヒーとか、手作り梅ほっとドリンクなんかもあり
チャイの種類も豊富。
あと、おぜんざいもあって、
あずきはもちろん、
かぼちゃ、さつま芋、レンズ豆や抹茶と５種類もありました。
食べてみたーい
またこっそり行ってみようと思います～。

まったりお料理教室

先週日曜日は料理教室でした。
いつもは大人数でどどど・・っと作って食べてな感じなんですが、
今回は人も多くなく割とスムーズに作ってしっかりと頂きました♪

車ふのすき焼き丼をメインに
大根とほうれん草のホットサラダなどでした。
この車ふのすき焼き風丼が、本当にすき焼き風で感動でした
ポイントは甘酒を使ってるからなんでしょうネ！
甘みと風味がとてもよかったです。
デザート付きでした

だしがら昆布を使って。

ここ最近、お出汁をとった後のこんぶは
すぐには使わずにぽんっと冷凍庫に貯めていました。
思い立って、あっさりとした昆布の佃煮を作ってみました。
しょうゆさえあればできちゃいます。
参考までに・・・
まずは前日か半日前に冷凍庫→冷蔵庫に移しておきます。
好きな大きさ(みじん切り、短冊、角切りなど)にカットして。
鍋にしょうゆを入れまずは火をつけて沸騰させます。
そこへ切った昆布を入れて煮込み
焦げそうな場合は水を差し入れます。
数分、煮込んで出来上がり♪
*濃さはお好みで加減してね。
ポイントはしょうゆを沸騰させるところ。
こうすると不思議と昆布へ味がしみやすいんです。

とりあえず沢山の量を作ったので
鍋物や炒め物にちょくちょく入れていくつもり☆
結構便利かも。
今日はそのまま佃煮として食べました。
あっさりしてるからいくらでも(！？)食べれちゃいます。