6.日々のこと
まくろびポットラックパーティ☆
今日はリマのみんなと持ち寄り会でした。
サンタさんみたいにパンを持ってきたり、
その場でパンを焼いてくれたり、
お料理上手な仲間たち♪
一緒に居られるのが心地よく、楽しいです。
時間をついつい忘れがち・・・☆
コンガリカフェ
行ってきました！コンガリカフェ
以前から行く日を決めていて、
心待ちにしていたのでした。
コンガリカフェは3月26日をもって
閉店してしまうのです
ランチをいただきました～
アマランサスのスープ
大豆たんぱくのから揚げ・ニラソース
チリコンカン
お豆腐キッシュ
赤米入り玄米ごはん
ぷらす食後ののみもの。
しっかりと味わって食べました。
最初はそうでもなかったのに
気付けば、満席。
つぎからつぎへと入ってきます。
外にも待っているお客さんが。
友達お目当てのパフェは
2時からの注文しかできないので
一端お店を出てもう一度来ることに(笑)
お目当てのパフェは苺パフェをご注文。
わたしは
バナナケーキと穀物コーヒーでほっこり。
杭が残らないようにしっかりと味わいました。
ごちそう様でした。
コンガリのざっくりがりっとした焼き菓子が大好きです。
“やめるの止めましたー”っていうのをちょっぴり期待したりします。
贅沢な朝ごはん
大好きなお友達のおうちにお泊り。
たくさんおしゃべりして
ぐっすり寝て、ぱちりと起きた朝のごはん
全粒粉１００％のこっくりとした
ふか～い味のチャパティをささっと焼いてくれて
米粉とおじゃがの
感動的な美味しさのしっとりお焼きまで！！
ブロッコリーのサラダと
お味噌汁。
なんて贅沢～
葛桜*リマ上級
今日は最後のリマ、上級の教室でした。
お献立は、春らしく
巻きずし
いなり巻き
うどの紀州和え
すまし汁でした。
紀州和えは、柑橘系で和えるので“紀州”というそうですヨ。
沢山のおまけつきでお得感ばつぐん。
（ちらしずしやうどのきんぴら、
うどの天ぷらと昆布の落とし揚げまでついて）
楽しみにしていた、葛桜！
桜の葉っぱの塩気が中のあんこの甘さをひきたてます～。
はぁ～しあわせ～。
まだ補講があるのでちょこちょこ通うのですが
ひとまずリマの上級は終了ということで、
改めて１年半を振り返りました。
ひとつの区切りですね。
しみじみと、いろいろあったな～と。
玄米ごはんに夢中
京都から帰ってきてからというものほぼ毎日
玄米ごはんと向き合って、炊いています♪
いちにち、いちにち変わっていって
まるで生き物のように表情があります。
同じように炊いていても昨日とは違う玄米ごはんに
ぞっこんです
玄米ごはんとお味噌汁があれば幸せ～～～。
むそう塾と玄米ごはん
玄米ごはんが大好きです。
特に、おうちで食べる玄米ごはんが一番すき。
うまく炊けなかったときも
なぜか落ち着くんです。
以前から色んな方法でごはんの炊き方を
やすみやすみ、日々考えたり実験したりしてます。
去年の暮れにむそう塾というものがあるのを知り、
行きたいな～と思っていました。
するりと導かれるように
むそう塾の特訓講座・鍋別玄米ご飯の炊き方へ
行ってきました。
6時間、みっちりと
なかがわさんの3種類の鍋を使っての実践的な炊き方講義
と美風さんのお話。
あれだけ真剣に玄米ごはんが炊けていく様子を
見つめたのは初めて。
ごくごく基本だと、
シンプルな事ほど大切だと痛切に感じました。
ここ最近弱っていた体に
なかがわさんの玄米ごはんが染みわたりました。
やわらか～く玄米の優しさを感じました。
今になって『主食』の意味がようやく
身をもってわかった気がします。
これからおうちでもおいしい玄米ごはんを炊けるように
日々精進☆
楽しくなっちゃいますね～！！
この日は特別に車麩カツを目の前で揚げて下さいました！
liveです
それから
おからの炊いたんが絶品でした。
おいしゅうございました～。
鯉こく
今日は鯉こくの料理教室でした。
まえまえから、習ってみたいと思っていた鯉こく。
マクロビオティクにおいて
鯉こくは生きた鯉をお料理します。
`生きている鯉`というのが大切で
鯉のような生命力の強い生き物を
命を頂く食養料理です。
一物全体でにが玉以外は
内臓ごと骨ごと全てを使います。
ごぼうのアクが抜けるまでをしっかりと炒め
番茶で鯉を圧力鍋で
骨が柔らかくなるまで煮て、
味噌を溶きいれ
しょうがの絞り汁をいれ
ねぎをちらして出来上がりです。
ビンの鯉こくしか知らなかったので
汁物なんだ・・・とおどろき。
食べたあとは体があっついくらいにぽかぽか。
それだけ作用が強いので
命に関わるくらい体が弱っている場合に使うようです。
できれば料理するってことがないのが
幸せな人生ですね。
鯉こくのほかに卵醤も教わり、
きのことゆばのおろしあえ
混ぜごはん
みかんの寒天ゼリーも付きでバランスを取ったお献立でした。
デコさん料理教室
ヘルシングあいで中島デコさんの料理教室がありました～。
メニューは
ごはんが黒豆＆黒米入りの玄米
玄米クリームシチュー、根菜のミルフィーユ仕立て、
ひじき蓮根サラダ、さざれ石でした。
玄米粉で作るクリームシチューが
とってもやさしい味
ひじき蓮根をサラダにするなんて・・・(!!)
さざれ石はさつまいもやかぼちゃを揚げてから
葛でかためたもの。
食後にちょこっとあるとほっとします。
細かいポイントがあって勉強になりました。
お料理も素敵だけど・・・
デコさんがとてもチャーミング☆
楽しい時間でした。
マクロ仕様なベジ・おせち
あけましておめでとうございます
今年はどんなわくわくが待っているでしょうか？
楽しみ～♪
今年もよろしくなのです。
今年も作りましたおせち&お雑煮。
今回はらくらく、気楽に～。
大晦日の日にtvを見つつ
大笑いしながら、お料理&つめつめ。
食べたら福が来そうな気がします。
基本の煮物を中心に黒豆さんやたたきごぼう、
おからボールなど食べやすいものも入れてね。
お煮しめは里芋やごぼう、手綱こんにゃく、
高野ドーフさんもいますよ。
こうしておせちを作っておくとお正月は
ゆったりまったりできていいですね。
いちねんに一回の楽しみかも。
Ｍ Cａｆｅ ｄｅ Cｈａｙａ
東京にいるあいだに‘Ｍ Cａｆｅ ｄｅ Cｈａｙａ‘へ～～
朝駆け足で六本木にあるアークヒルズアネックス店へ
迷いましたが、到着して一息。ふぅ
内装がシンプルでモダン。
あまりに都会的でちょっとキンチョー。
おなかが空いていたので
おむすびとみそsoupをチョイス
お味噌汁が、予想外のオシャレな器で登場・・・。
・・・これもありかしら。
しかし、東京って物価が違うのね～。