6.日々のこと

米粉マイスター講座

今日は米粉のお菓子で有名な陣田靖子先生の
米粉マイスター講座の初日でした！

２時間というあっという間の時間で、
先生も語る語る・・・。
まるで半日くらいお勉強したかのような感覚でした♪
全５回のため、マイスターを取得するために
“宿題”も出るんだそう。←他人事みたいに言ってますが、大丈夫か～？自分(笑)

第１回目は『米粉を知ろう』という事で
米粉の種類や元となるお米についてお勉強。
意外と知らなくてへぇ～っと思うこと満載。
米粉とひとことで言っても何種類も何種類もあるんだから
驚きです。
その“何種類も”を生み出した日本人ってスゴイな～って
なんだか感慨深い。ロマンを感じます☆
日本人に生まれてよかったーなんて思ったりします。

そして、先生のお話の中で印象深ったのが…、
コシヒカリ系とササニシキのお米のお話し。
コシヒカリ系だとアミロースの含有量が低く、アミロペクチンが多い。
要するにもち米に近いお米です。
その為もっちり冷めても美味しいお米。
ササニシキだとアミロースは多く含まれています。
なのでササニシキはさっぱり、さらっとしています。
昔からササニシキを日本人は常食してきたようで、
ハレの日にもち米でお祝いするくらいで
頻繁には食べなかったようなんです。

ちょっと前までは、コシヒカリとササニシキ、どっちも肩を並べていましたが、
今ではササニシキの作付面積がとーっても少なくなっているんです。
ほとんどがコシヒカリ系。
あきたこまちも、ひとめぼれも、コシヒカリを品種改良したお米なんですよー。

で、それが・・・何か問題でも？
別にコシヒカリ美味しいし、ササニシキなんてねーと思うじゃないですか、、

最近、お米アレルギーの人っていますよね。
それも、このアミロペクチンが多い、もち米に近いお米
つまりコシヒカリ系を頻繁に食べているからなんだそうです。
ササニシキだとアレルギーが出ない人もいるみたい。

それに、むかーしから日本人が食べてきたものを絶やすのは
やっぱりダメだと思うんですね。

なので、これを読んでくれた方
少しでもいいのでササニシキを食べましょ～。
わたしも今食べているお米がなくなったら
ササニシキに切り替えます。
もっちり苦手でさらっとしている方が好みなので問題ナシ。
今、意識して探さないとササニシキってなかなか無いですよね～。
こんな身近に危機があったとは。
ひとりの力が大きなムーヴメントになることを願ってます☆

ついつい熱くなって、長～くなってしまいました（＾＾；）
最後までお付き合いくださり、ありがとうございました。

シンプルに、大根ステーキ

素材がおいしいと、
シンプルにお料理するだけで
おいしくなります♪

今日は、
大根を１時間ほどほかほか蒸して
フライパンでじっくり焼いただけのステーキがメイン。
だいこん、をダイレクトに味わいます。
すご～くあま～い。
口の中でとろけます。

おとなりさんは、
これまた大根と一緒に蒸したじゃがいもさん☆
写真だと、
そのまま、だいこん！じゃがいも！って感じですね～(笑)

さむいときのあったかスープ。

今日は昨日にひきつづき、寒いですね～
でも、陽ざしはあたたか♪

ちょっとあたたまりたかったので・・・
(↑噛みそうな日本語・笑）

れんこんのすーぷを。
たまたまスープストックをとっていたので
れんこんをすりおろして、
そのスープストックでとろりと溶かして
すこしのお味噌で味付け。
そばの実も少し入れて、

のどにするすると入っていって
からだがじ～んわりあったまる。
ぽっかぽか。

フードプロセッサーが我が家に。

どーん。てな感じで。

突然のプレゼントにびっくり。

そう、タイトル通り、
昨日フードプロセッサーが我が家にやってきました。
ほしいけど・・・・ほしいけど・・・な感じで
買っていなかったフードプロセッサー。
そらもー、びっくらこきました（笑）

それはさておき、
フードプロセッサー、
お金に余裕があれば
１番いいのはもちろん、クイジナート。
なんでもできます。
ただ、ホントに高～い。
その上、重い。
なので、お家で使うなら、
ナショナルで充分かなと。
聞くところによると機能もそこそこらしく、
コストパフォーマンスがいいです☆
持った感じも軽いし！（←こういうのって重要ですよね～）
使い勝手よさそう。
すりおろし機能もついてて日本人好み。
かゆいところに手が届く感じがナショナルらしいです。

大事に、しっかりと使いたいと思います。
ありがとうね。
一緒にがんばろうね。

そして、昨日は
うれしいメッセージをたくさん頂きました。
言葉のプレゼントが何よりもうれしいです♪
yちゃん、ｔさん、sammyちゃん、yちゃん、ｔちゃん…
ありがとう。
これからもよろしくね。

『私』と仲良くなる　ここだけの話。

いちごさんにお誘いをいただいて
鍼灸師・谷田先生の講座
『私』と仲良くなる　ここだけの話に参加してきました。
１０時から１５時で途中１時間の休憩があったものの、
あっという間なのにとっても凝縮されていて実にこゆ～い時間でした。

いちごさんが超オススメしているだけあって
東洋医学のつかみどころのない内容が
とってもわかりやすく、まるで友達とお話ししているかのようでした。

色々ありすぎて何から書いたらよいか迷うんですが（＾＾；
印象に残ったものを・・・
『袖すり合うも他生の縁』
隣に座った人も前世で出会ったご縁なんだそう。
そして、氣が共鳴しているそうですよ。
うん、確かにそうです。
ふと気づくとなんとなしに疎遠になっていたり、
逆にばたっと遭ってみたり、連絡してみたりそんな事ってないですか？
無意識のレベルって実は計り知れないほどの
何かが存在しそう！最近つくづく思います。

無意識といえば、　こんな事もしました。
３種類のお塩をそれぞれ少しだけ手にのせて脈がどんな風に変化するのか。
それが自分に合っていれば脈でわかるんです。
食べないんですよ～！！
のせるだけで身体が反応するんです。
イメージするだけでもいいらしい。
これにはびっくり。体って正直です。

それから、もうひとつわたしの中で一番のヒットだったのが
何かあったとき、“そーきたか！”と思うと谷田先生が仰ってました。
ふむふむ。なるほど～。これはいいかも。
これなら、
嫌なことも、怖いことも、突然のトラブルも乗り越えられそうじゃないですか☆

本当に行ってよかったな～と思った講座でした。
連続講座をやってくれるらしいです！
これは楽しみ。
後日詳細が決まるみたいなので
興味がある方はいちごさんのブログ・前をむいてをチェックしてみて下さい♪

講座の後、
友達yちゃんに乗せてもらって久々にBIOさんに行ってから、ポランの広場へ。
そこでｙちゃんとはバイバイして少しだけお店の中を見ていたとき・・・
真剣に（笑）白菜を見ていたとき誰かから声を掛けられたんです・・
ふっとみると半年以上ぶり位の友達が！！！
びっくりです！！！
それだけで終わらず、
お店に出ようとした時に
連絡先などまだ交換してないNさんが！！！
これにもびっくり。
これって何かあるんじゃないか？？？と思ってしまうような一日でした。

こんなステキな一日になったのも
いちごさん、谷田せんせい、ｙちゃん、講座に参加された方々
AちゃんやＮさんのおかげだわ～。
ありがとうございます☆

鼻水を止める方法

最近、うっかりと風邪をひいてしまいました。
のどかかなり痛くてれんこん入りのスープも飲んだんですがいまひとつ。
鼻水も出始めてきて、、

鼻水がその字の通り
水のようにたらたらと垂れてくるので珍しいなと思って
よくよく考えてみたら、
そういえば昨日しんどいからと言って
のど通しのよい、みかんばかりを食べていたのでした。

もしかしたら！と思って
試しに
みかんを食べるのを止め、水を飲むことを最小限にしてみたら
水みたいな鼻水から粘着性の鼻水に変わっていきました。
いや～からだって正直ですね。
こんなにも早く結果が出るとはおもしろかったです。
のどの痛みもやわらいで回復方向に向かっています。

ついつい
これを摂ったら治るかな、
あれを食べたらよいかな
と考えがち（な、わたし）ですが
こうして何かを止めてみるのも方法のうちのひとつですね。
改めて気付かされました☆

きっと風邪が教えてくれたんだなーと感謝して。
でも早く治しますけどね！

米粉マフィン

マフィンっていいですよねー。
朝食とか、ちょっとしたおやつとか。
なんといっても形がかわいい。
できたてだと、手で割ったときにほわ～っと湯気がでて
なんともおいしそうな感じ。

今日のは“にんじん米粉マフィン”
甘味はにんじんの自然な甘さだけ。

米粉でもできるかな？と思って作ってみました。
意外にもちゃぁんとできてなんだかうれし♪
母にも好評だったから、朝食にちょくちょくも登場するかも(^^

生理不順、無月経とマクロビオティック

わたしの周りでは
生理不順・・・というか生理が来ないという人がちらほら。

マクロをやり始めてから
生理が来なくなったのなら
血が悪いところの修復に向かっているため
血が回らないとか、という話も聞くけど、
実際のところ謎な部分が大きい気がする・・・。

だけど、
最近になってその来なかったという友達たちから
『生理が来た！』という声を聞きます♪

マクロをやり始めて３年ほどたつ彼女たち。
もしかしたら、本当に体質が変わったのかな？
なんて思っちゃいます。
完全にマクロをやっていないにしても
やっぱり、白砂糖や乳製品を断つのは
第一歩なのかも。

それから、来ない原因が分かれば
気持ちもちょっとはいいんだけど、
医学だけでは分からない部分も多いなぁと感じます。
心とからだは繋がってるなぁと改めて思います。

生理って来なければラクといえばラクなんだけど、
とても大切なコトですよね。
そしてとてもデリケートな問題なので
本人にとっては人生の課題かもしれませんね。

ヨガ・マイソールとポトフ

今日は久々にな～んにも予定がない
のんびりとしたいちにち。

本当に久しぶりに
ヨガの朝練・マイソールクラスに行って
からだを　おもいっきり伸ばした後、
（明日は筋肉痛だろうなぁ。。でも気持ちよかった！）
職場（カフェ）に行ってちょこっと仕込みをして、

その後足をのばして
ポランの広場へー☆

今日のメニューは
れんこんボール入りポトフがメイン。
里芋やじゃがいも、春菊、かぶ、にんじんが入ってて
とろとろあつあつ！

冬のさむ～い日にはあったまっていいですねぇ。

たまにはこんな日もいいなぁって思いました。
めりはりって大事かも（＾＾

和小物ってひかれます。

友達からのおみやげさん。
京都まつひろのがまぐちさん。
ＨＰもめちゃくちゃかわいい。
ひらがなって日本語のかわいさが
めいいっぱい引き出されますね～。

話によると、
がま口の金の部分も選べるそうで
大小さまざまあるらしい～！
やっぱり、時間がたつのを忘れて
夢中になってたみたいです。
ヤバそうです～～。

それから、ショップカードもかわいいですよ♪
→　→

京都に寄られることがあればぜひ足をのばしてみて下さいね☆