6.日々のこと

vegeな、ほうれん草カレー

ほうれん草カレーです。
鶏肉が入っているものが多い様ですが、
ｖｅｇｅ仕様で～。

おおまかな分量＆作り方、いってみよー☆
ほうれん草　２束
玉ねぎ　１個
菜種油　大さじ２
にんにく　１片
生姜　少々
カレー粉　大さじ２～
クミン　小さじ１
豆乳　１カップ
塩　　適宜
〈準備〉にんにく・生姜はそれぞれすりおろし
玉ねぎ、みじん切りして、塩を少々ふっておく
ほうれん草はさっと茹で、ミキサーなどでペーストにする
①菜種油ににんにく（分量の半分）・生姜を入れて
弱火でじっくりと香りを出す
②玉ねぎを入れ、透明になるまでじっくりと炒める
③カレー粉とスパイスを②と一緒に炒め合わせる
④さらに豆乳を加えてひと煮
⑤ほうれん草ペーストを加えて塩で味を整えて出来上がり。

パニールチーズに見立てて
豆腐チーズを添えてみました～。