6.日々のこと
vegeな、ほうれん草カレー
ほうれん草カレーです。
鶏肉が入っているものが多い様ですが、
vege仕様で~。
おおまかな分量&作り方、いってみよー☆
ほうれん草 2束
玉ねぎ 1個
菜種油 大さじ2
にんにく 1片
生姜 少々
カレー粉 大さじ2~
クミン 小さじ1
豆乳 1カップ
塩 適宜
〈準備〉にんにく・生姜はそれぞれすりおろし
玉ねぎ、みじん切りして、塩を少々ふっておく
ほうれん草はさっと茹で、ミキサーなどでペーストにする
①菜種油ににんにく(分量の半分)・生姜を入れて
弱火でじっくりと香りを出す
②玉ねぎを入れ、透明になるまでじっくりと炒める
③カレー粉とスパイスを②と一緒に炒め合わせる
④さらに豆乳を加えてひと煮
⑤ほうれん草ペーストを加えて塩で味を整えて出来上がり。
パニールチーズに見立てて
豆腐チーズを添えてみました~。
2010-03-14 | Posted in 6.日々のこと | No Comments »
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