6.日々のこと

２色きんとん・簡単レシピ

おせちで登場した２色きんとん。
この一品あるだけで、ぱっと華やかに♪♪

とーっても簡単☆
参考までにざっくりとしたレシピを～
【材料】
・さつまいも　２本
・かぼちゃ　１/４個
・自然塩

【作り方】
①さつまいもやかぼちゃの皮はとって、
１口大の大きさに切ります。
②それぞれ塩水に１０分程度浸けておきます。
（その間に蒸し器の準備をしてます。）
③それぞれをどちらからでもいいので、
湯気の上がった蒸し器で　柔らかくなるまで蒸します。
④蒸しあがったら、すぐにマッシュ。
この時に塩をして味つけします。(自分が美味しいと思う塩加減に☆)
⑤同じようにもう１種類を蒸してマッシュします。
⑥そしたら、半々くらいの割合でラップにとり、
くるくるっと形づくります。

塩でかぼちゃやさつまいもの甘味が引き出されて、
甘味ゼロの穏やかなきんとんに仕上がります。
ほっくりできます～。
塩加減をきかせれば、男性にも食べてもらえるようなきんとんに。
そう、ポイントは塩加減☆
素材の味を感じながらお料理してみてくださいネ。

これに衣をつけて揚げておかずにしてもいいし、
葛あんをかけて上品な和菓子にしても♪♪
それにかぼちゃを紫芋に変えて斬新な配色にしてもオシャレ。
色々できて簡単なのでぜひ～（*＾＾*）