6.日々のこと

きのこだらけ！

昨日の料理教室でつくった、きのこのリゾット。
とってもとろっとろ。
材料は
平茸(シメジや舞茸でもＯＫ)、玉ねぎのみじん切りに、
炊いた玄米ごはん。
玉ねぎからお鍋で炒めていき、次にきのこ。
きのこ独特の臭みが抜けたところで玄米ごはんを加え、
水を加えながら木べらで練って練ってとろみを出していきます。
お水はごはんの様子をみてを加えていく。(目安は４～６カップ)
お塩で味を整え、れんこんチップなど飾ればできあがり♪
他にもスープや蒸し物、ホイル焼きにもすべてにきのこが入ってて
きのこだらけで、きのこ好きにはたまりませんでした