2014-03-26

マクロビ的米粉なキャベツ(!?)なマフィン

米粉スイーツの詰め合わせ♪
３月の“ちゅんちゅんset”
4種類のオイルレスな蒸しマフィンが入りました～

タイトルにもあるように、
キャベツを使ったマフィン。
シンプルに仕上げました。

食べると　あーんまりわからないんですが、
実はこれ、すご～くキャベツが入っているんです♪
キャベツの水分で出来てると
言っても過言でないくらい(笑)
キャベツがマフィンになっているのって、
なかなかないかも。・・・！？
結構、お気に入りです。

しかも、春キャベツだからこそ、
やさし～感じ♪

生でそのまま食べるのもいいけど、
こうして米粉まふぃんでも、いいなぁ～と。
しみじみ味わい深いというか。。。

次は、ロールケーキや、スコーンもご紹介しますね♪
あと、来月のご案内も☆

マクロビ的米粉★ねぎ味噌まふぃん

マクロビ仕様な米粉スイーツset
先日お送りした中の、マフィンちゃんのひとつ、

写真だと一番、奥になります～（＾＾；

ねぎ味噌まふぃん♪
ねぎ味噌は、
ねぎをじっ～っくりと火を通して、
麦味噌&豆味噌で作りました。
今年はこのねぎが甘かった～～♪
蜜が濃厚でした。
だから、このマフィンもなんだかやさしい甘さ。
と、言ってもスイーツ的な甘さではなく、
お野菜の自然な甘さ…とでも表現したらいいでしょうか。

朝食や、小腹が空いた時に、
こころまでほんわか満たしてくれそうな
マフィンでした。