2013-09

あじわい・米粉の蒸しマフィン

“お米をあじわう”そんなマフィン。
ちゅんちゅんセットの一部です。

左のしろいろが、
その名も…げんまいさん。
やさし～く炊いた玄米ごはんに
玄米粉、玄米甘酒で甘み付け。
かめばかむほど、
お米の甘さがじわじわ～っと。

右が、くろまいさん。
黒米&ひじきのお食事系。
お好みでお醤油を付けたり、
香ばしくトーストしたり、
と、日本人にはたまらない感じ☆

どちらもかなりのオイルレスで、
超ヘルシー。
そして、蒸しています～。
あじわいぶかい～。

来週あたりに、
オイルレスｏｒノンオイルな
甘みを使わないマフィン４～５種類
＋
うふふな米粉ロール

を企み中です！
１ｄａｙのみの販売の予定です。
早くお知らせしなきゃ・・・！
ですね(汗)
近日中にお知らせします～～っ。

米粉のブラウンライスキッシュ

米粉の台で作る
ブラウンライスキッシュ。
ちゅんちゅんセットの中の１つです～。
“お米”を存分に楽しめるような
スペシャルキッシュなのです。

横からのほうがわかりやすいかも～。
(と、言っても…暗くてわかりづらいのですが(汗))
まずは、米粉のキッシュ台。
そして、玄米味噌&くるみの米粉生地。しっとり～
その上に、きのこをたっぷり使って味付けした玄米ごはん。
最後に、米粉で作ったベジソースをon

お食事代わりに、
食べごたえのある
そして、玄米好きにはたまらない一品なのです。

実は、
米粉の台でキッシュを作ったのは
初めて・・・☆
実現できて、うれしいなぁ。

またこれからも
挑戦しよう～（＾＾♪
がんばります。

米粉スイーツ・梨のケーキ

梨のスクエアケーキです。
これも先日のちゅんちゅんセットより～。

下の層は、ピスタチオを混ぜ込んで。
そして、上は、生地にも梨が入っています～。
なのでゆっくりじっくり食べると、
梨の風味がじわじわと♪
そうそう☆
もちきびのクリームが挟まっているので、
これも合わせると、なんとも言えないまったり感なのです。

秋ですね～～（＾＾

また他のスイーツもぼちぼち紹介しますね。

玄米甘酒なマクロビ的米粉ロールケーキ

先日お送りした、ちゅんちゅんセットの中の
玄米甘酒ロール♪

“ちゅんちゅんや”で一番初めに作った
マクロビな米粉ロールケーキなのです。
その時は、結構失敗を重ねながら作ったなぁと
ちょっぴり思い出したりして。

少しずつ、改良して
少しずつ、進化してきたなぁ。なんて☆

久しぶりに作りましたが、
シンプルで…
やっぱり
イチバン、米粉を味わえるロールケーキだなぁと
感じました♪♪

噛みしめるごとに、
やさしい甘さが広がるんです。

本当は出来たてを食べていだたきたい～～と
思うくらい。

またちょいちょいと
他のスイーツ達をご紹介していきますね！

ちゅんちゅんセット完売御礼！

９月の、あきいろちゅんちゅんセット
完売いたしました～！
本当にありがとうございます。

毎回ですが、
メニュー決めや、
お知らせなど
楽しくさせて頂いています。
メールのやり取りが楽しいですね♪

もちろん、メニューもわくわく。

今回どうしてもしたかったものがあるのですが、
市場にまだ出回っておらず、
断念したものがあります。。。
もしかしたら、来月初めに
ちょこっとだけ限定で販売しちゃうかも。

今回、
ご注文下さった方、
ご予定が合わなかった方、
今気付いた～！！という方、
これからもよろしくお願いします♪

今回もていねいに、
ベースを大切にしながら
お送りします（＾＾

もう少しでお送りです。
どうぞお楽しみに～☆

穀物なマクロビ米粉スイーツｓｅｔ

涼しくなってきました♪
朝晩は少し肌寒いと感じるところも？
秋の味覚がちらほら。ちょっぴりわくわく。

さてさて！
今月はロールケーキ復活です！

今回はみんな大好き、玄米をたっぷりと。
マクロビの基本に立ち返って、
穀物を楽しむセットにしたいなぁと。（＾＾
そして秋を感じれるメニューに♪

＊あきいろ・ちゅんちゅんset＊

●玄米甘酒ロールケーキ
ちゅんちゅんやの一番最初に作ったロールケーキは
実は玄米甘酒ロールケーキでした。
原点に還りつつ、アレンジを加えて！
作りますよ～♪

《２種類のお米の蒸しマフィン》
●げんまいさん
玄米ごはんを入れて、甘みを玄米甘酒でつける
と～ってもやさしくて、もちもちした食感。
●くろまいさん
炊いた黒米とひじきを混ぜ込んだデリ系マフィン。
ほっこりと、ぷちぷちがたまりません♪

●梨のスクエアケーキ
梨がケーキに変身～☆
中に、もちきびのクリームを挟んで味わい豊かに。

●ブラウンライスキッシュ
意外にも初登場です！
キッシュ台も、もちろん米粉。
そしてその中にも玄米が・・・！
どんなお味になるかはお楽しみに～☆

■￥３２００(送料別)
■発送日：９月１９日(木)、２０日(金)、２１日(土)
完売いたしました！ありがとうございます。
(到着は発送日の次の日です)
※直接お渡しは１９日(木)です。
■数量：各日６ｓｅｔずつ

*数に限りがございます。売り切れの場合はご容赦ください。
*内容につきましては仕入れなどの都合により
予告なく一部変更する場合があります。

⇒お申込みの場合、こちらのメールフォームより
・お名前(フリガナ)
・郵便番号・ご住所、お電話番号
・ご注文のsetの数量
・もしあれば、時間指定(指定しない場合は最短で届きます)※
をご明記の上ご返信下さい。
※お送りは基本的に郵パックでのお届けになります。送料のみ着払いです。
※場所によっては午前中指定ができない場合があり、その場合はご希望に添えま
せん。予めご了承ください。
※遠方の場合は２日かかる場合がありますのでご注意ください。(こちら愛知県〒
488-0083からの発送となります)

２～３日ほどでこちらから確認メールをお送りします。
もし、メールが来ないようでしたら、お手数ですが再度お問い合わせ下さい。
よろしくお願いします。
またわからないことなど、お気軽にご質問下さい。

すこしずつ、あきのかぜ～♪

マクロビ料理教室

ちゅんちゅんや
のマクロビのお料理教室～。

名古屋市内の某所にて
ご縁があった方に、
マクロビオティックをお伝えしています。
皆さん、ライフスタイルがイロイロなので、
それぞれに合った、使える・活かしてもらえるように
レシピを考えています♪
なので、少し頭を使うので(笑)大変なこともありますが、
すっごくやりがいがあって楽しい♪

完全に少人数で…
お一人の時もあれば、
お友達どうしでわいわいって時も♪

この日、リクエストがあったのは
ひじきサラダ☆
やってみて思ったのは、
意外にも、
こんなところでいいリアクションが返ってくるんだ～って事。
ひとつひとつ大切なポイントを抑えていくので
人によっては、新鮮な事もあるみたい。
それがまた、楽しかったりして♪

最近思うのは、
お料理教室セラピーなんじゃないかなって
ふっとした瞬間に思う。
料理にまつわる話題で盛り上がって、
“たべること”って、
その人そのものだったり
その人を 創りあげているものだから
色んなストーリーが湧き上がってきたりして
深いなぁって思う。

で、なんで
セラピーかというと、
なんとなく、そんな会話の中で
ある部分が癒やされていくような感覚が時々あったりして。
人によっては、全くない人もいるし、
気付いてない場合もあるけど、

な～んか、
自然に笑顔になるのって
いいですね♪

本当にいつもありがとうございます。

ちゅんちゅんやの・ガトーショコラ

本日発送の、ガトーショコラ♪
まぁるいかたち　が
なんとも、かわいいのです。

今回は、
いつもちゅんちゅんsetをご購入いただいている方から
のオーダーで、
アイススティックケーキをいくつかと、
ガトーショコラをお送りいたしました。

もちろん、
マクロビな米粉スイーツ♪

アイススティックケーキを
気に入ってくださったよう・・・☆
すんごい、うれしいでっす♪

ロールケーキも人気だけど、
アイススティックケーキも、
密かに人気。
食べやすいみたい～。
色んな食べ方も出来るしね♪
うれしい限りなのです。 。。！

そう、時々、
個別でのご注文を頂くこともあります。

無事に届きますように・・・☆
みなさまで、楽しんでいただけますように。
いつもありがとうございます＾＾
感謝。

和なマクロビカレー

８月は怒涛のような１ヶ月でした～。
記事にアップしたいこともあったりして。
さかのぼって、少しずつつぶやいていこうと思います（＾＾

さて♪

夏といえばカレー。
８月のお料理教室ということもあり、
この回は、マクロビカレーでした。
しかも、トマト、トマトピューレも使わないレシピ。
ごはんによく合う、
日本人向けなお味になりました♪

からだを冷やし過ぎないように、
マクロビ流に隠し味も効かせて…☆

おいしかったなー♪
ごちそうさまでした。

大雨

台風１７号の影響、
大丈夫でしたか～？

今までにご縁があった方の中にも
心配な地域の方がいます。
本当はおひとりおひとり、
ご連絡したいくらいですが、
お返事ができない方も居るかもしれないので
控えさせていただいて、
また元気なお声をお聞かせ下さいね。

名古屋も所々、大変だったみたいです。

わたしは仕事でしたが、無事に帰宅出来ました。
それにしても、大雨すごかったです。

まだ、強く降る地域もあると思います。
お気をつけてくださいね。